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烟台学校食堂将实现100%“明厨亮灶”

2022-03-26 10:35:59 浏览 字体:

近日,记者从烟台市市场监管局召开的全市食品安全视频会议上获悉,今年,烟台市将对食品生产加工进行出厂检验,未经检验和检验不合格的食品不出厂;餐饮监管方面,6月底前全市学校食堂实现“互联网+明厨亮灶”工程全覆盖。

在餐饮服务监管方面,烟台市将推广餐饮操作过程规范化、标准化、系统化管理模式,督促餐饮服务经营者落实亮证经营、安全承诺、进货查验、票据留存、原料公示、外卖封签等要求,打造示范餐饮服务店40家、示范学校食堂50家。与此同时,深入推进“互联网+明厨亮灶”工程,在中央厨房、集体用餐配送单位实现全覆盖的基础上,6月底前学校食堂实现全覆盖,同时加快向其他餐饮服务单位延伸推广,力争年底前达到70%以上,实现阳光餐饮、社会共治监管。来源:大众日报(杨秀萍 孙洪安)


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