白山市首届中医药膳大赛圆满落幕

4月26日，白山市首届中医药膳大赛在白山市成功举办。本次大赛以“吉品药膳，健康万家”为主题，旨在推动全省中医药事业的高质量发展，同时助力“新康养”产业的兴起，并选拔出白山地区最优秀的药膳团队，为参加全省首届中医药膳大赛做准备。

大赛分为辨证施膳、药膳制作、药膳展示三个环节，全面考核了各参赛团队在药膳理论水平、药膳制作技能以及团队协作能力等方面的表现。比赛现场，六支代表队充分展现了各自的烹饪技艺，医师们精准测量中药含量，厨师们则通过煎、炸、烹、煮等手法，将一道道药膳烹饪得色香味俱佳。

经过激烈的角逐，评委们根据各参赛代表队在现场展示的药膳故事、烹饪技艺以及药膳的口味等方面进行了多轮综合打分。最终，大赛评选出了团体奖、药膳指导奖、金牌药膳奖、金牌药膳厨师奖等共计27个奖项。

白山市作为长白山道地药材的盛产地区，中药资源丰富，中医药事业具有广阔的发展前景。此次大赛不仅为白山市的中医药膳行业提供了一个展示和交流的平台，也进一步扩大了长白山道地药材的市场影响力，有助于打造长白山特色的中医药膳品牌。

通过此次大赛，白山市将进一步培养群众对中医药的关注、信任和使用，推动中医药健康理念的普及。同时，大赛也将以事业促产业，助推本市“三个千亿级产业集群”建设和中医药强市建设，为白山市的经济社会发展注入新的活力。

（王琰）